Минералы

Больше минералов - меньше болезней! Обработка пищевых продуктов и современные методы земледелия истощают запасы питательных веществ в почве и ее продуктах. Естественно, это оказывает крайне неблагоприятное влияние на наше здоровье. Минеральные вещества предотвращают и исцеляют многие заболевания. Но нужно не забывать и о том, что большинство витаминов и минералов имеют сложную систему взаимодействий, причем слишком большое количество одного из них способно вызвать нехватку другого. Именно по этой причине лучше всего принимать минералы не по отдельности, а в виде комплексных витаминных и минеральных добавок. Нужно также помнить и о том, что любой минерал может стать токсичным, если принимать его слишком долго в слишком больших дозах. Организм очень чувствителен к избытку или недостатку, а тем более отсутствию тех или иных минеральных веществ в пище. "Пища, не содержащая минеральных солей, - писал выдающийся отечественный гигиенист Ф.Ф.Эрисман, - хотя бы во всем остальном удовлетворяла условиям питания, ведет к медленной голодной смерти, потому что обеднение тела солями неминуемо влечет за собой расстройство питания". Это утверждение справедливо как для макро-, так и для микроэлементов. Каждый химический элемент выполняет определенную физиологическую роль, и отдельные элементы друг друга не заменяют. БОР (Borum, B) . Химические характеристики: атомный вес - 10,82 Бор- твердое тело, темно-бурого цвета, по твердости не устпающее алмазу. В природе бор встречается почти всегда в виде кислородных соединений, свободной бороной кислоты - H3BO3 и буры - N2B4O7 (Natrum biboricum), а также в виде сложных минералов. . Общие сведения: Бор является необходимым элементом для нормального развития и плодоношеия растений. Положительное действие бора на растения связывается с воздействием бора на их ферментативную систему снабжения корней кислородом под влиянием бора. Бор содержится в мясе и рыбе, в куриных яйцах, в коровьем молоке. . Физиология: Биохимия бора в организме человека изучена мало. Известно, что бор обнаружен в костной ткани в количестве 16,0 -1,38 на 1 кг массы тела. . Значение: В настоящее время роль бора в организме человека также изучена недостаточно. Установлено, что бор способствует понижению основного обмена у больных тиреотоксикозом, усиливает гипогликемическое действие инсулина. Есть данные, указывающие на положительное влияние бора на рост и продолжительность жизни. Бор производит угнетающее действие на некоторые ферменты (каталазу и избыточную фосфатазу), а также на гормоны. . Избыток бора и его проявления: При ежедневном приеме небольших доз (0,5) борной кислоты в течение длителного времени происходит сильное снижение веса. Соединения бора вследствие этого еще недавно рекомендовались как средства для похудания, но из-за вредного действия на организм применение их было запрещено. Потеря веса обусловлена не только повышением уровня обмена, но и отнятием воды из клеток и тканей. Обезвоживающее действие бора проявляется на протоплазме клеток, а на диурез бор не действует. Всасывание борных соединений идет быстро, выделение же их идет медленно. Т.е. имеет место кумуляция. Проявления кумулятивно-хронической борной интоксикации: водянистый стул, рвота, потеря аппетита, кожная сыпь с упорным шелушением - "борный псориаз", состояние спутанности психики, анемия, кахексия. Отравления у грудных детей наблюдаются в случаях, когда кормящие матери применяют для санации сосков раствор борной кислоты. Острое отравление борной кислотой сопровождается судорогами, менингизмом, позже коллапсом, за которым следует смерть. Частыми симптомами отравления являются желудочно-кишечные нарушения. Токсическое действие буры аналогично действию кислоты. Известно таже, что бор действует угнетающе на воспроизводительные функции и вызывает бесплодие. . Недостаток бора и его проявления: Борная недостаточность изучена слабо. Есть предположение, что, поскольку бор обнаружен в костях, то его недостаточность может проявляться нарушениями со стороны опорно-двигательного аппарата. Действие бора на углеводный и основной обмен позволяет предположить нарушения в углеводном и основном обмене при борной недостаточности. КАЛИЙ (Kalium, К) . Химические характеристики: Серебристо-белый металл, быстро окисляется на воздухе и бурно реагирует с водой. . Общие сведения: Широко распространен в природе. В земной коре составляет 2,35%. Входит в состав различных минералов и горных пород - гранит, слюда, порфир, карналлий. Много калия в почве. . Физиология: Общее содержание калия в организме человека составляет примерно 250г. Из этого количества основная масса находится в клетках и только 3г во внеклеточных жидкостях. В плазме крови калия содержится 15-20 мг%; в эритроцитах - 450-480 мг%. Всасывание калия начинается уже в желудке и продолжается в кишечнике. Всосавшийся в кровь калий поступает в печень, а затем распространяется по тканям. Калий в виде хлористого калия выделяется в основном почками, в количестве 4,5г - этим обусловлено его мочегонное действие. С солями калия всегда выделяется много воды. В меньшей степени калий выделяется кишечником и незначительное количество - с потом. . Значение: Калий участвует в поддержании постоянства ионного состава элементов. Участвует в образовании медиатора - ацетилхолина. Ионы калия необходимы для осуществления мышечных сокращений, проведения импульсов по нерву, для поддержания сердечного автоматизма. Калию свойственна способность разрыхлять клеточные оболочки, делая их более проницаемыми для прохождения солей. . Избыток калия и его проявления: При применении per os даже больших доз калия, его токсическое действие не проявляется за исключением случаев почечной недостаточности. Парентеральное введение хлористого калия вызывает следующие симптомы: цианоз, рвоту, слабость пульса. Калий является сильнейшим мышечным ядом, поражающим сердце. Токсический эффект калия проявляется на ЦНС, мышцах и сердце. После кратковременного возбуждения нервно-мышечного аппарата наступает падение возбудимости, ослабление самопроизвольных движений, замедление пульса, падение АД. Большие дозы почти мгновенно вызывают паралич сердца. . Недостаток калия и его проявления: Основными проявлениями недостатка калий являются - замедление роста и нарушение половых функций. Недостаточность калия вызывает заболевание Myastenia gravis, которое выражается периодически наступающим параличом отдельных мышц. МАГНИЙ (Magnium, Mg) . Химические характеристики: атомный вес - 24,32 Легкий металл белого цвета, на воздухе покрывается тонкой пленкой окислов, придающей ему матовый вид. При нагревании легко сгорает, превращаясь в окись - MgO - жженую магнезию. При этом происходит магниевая вспышка. Легко соединяется с галлоидами, а при нагревании - с серой и азотом. Окись магния представляет собой белый порошок, легко растворимый в кислотах; с водой окись магния образует гидрат - Mg(OH)2 , являющийся основанием средней силы. Большинство солей магния хорошо растворимы в воде. Присутствие ионов магния сообщает жидкости горький вкус. NB! Ближайшим соседом магния в группе является кальций, с которым магний вступает в обменные реакции. Эти два элемента легко вытесняют друг друга из соединений. . Общие сведения: Магний один из самых распространенных элементов в природе. Особенно много хлористого магния в морской воде. Питьевая вода также содержит ионы магния. В растительном мире магний играет важную роль, входя в состав хлорофилла. Без магния не может быть ни зеленых растений, ни питающихся ими животных. . Физиология: Магний поступает в организм с пищей, водой и солью. Особенно богата магнием растительная пища. Часть ионизированного магния отщепляется от магнезиальных солей пищи еще в желудке и всасывается в кровь. Основная часть труднорастворимых солей магния переходит в кишечник и только после соединения их с жирными и щелочными кислотами всасывается в кровь. Эти комплексные соединения магния поступают в печень. Пути их дальнейшего распространения по органам пока не изучены. Главное "депо" магния находится в костях и мышцах. В костях фосфорно-кислого магния содержится 1,5%, в эмали зубов - 0,75% ( в кариозных зубах - 0,83-1,88%). Концентрация магния в крови человека составляет 2,3-4,0 мг%. Ежедневная потребность в магнии - 0,6мг. Нормально магний выделяется почками в виде фосфатов, но главным образом кишечником в количестве 0,2-0,3 мг/ сутки. . Значение: Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей, участвуя в месте с ионами других элементов в сохранении ионного равновесия жидких сред организма. Магний входит в состав ферментов, связанных с обменом фосфора и углеводов. Магний активирует фосфатазу плазмы и костей и участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости. . Избыток магния и его проявления: Большие дозы магнезиальных солей оказывают в основном слабительных эффект (особенно сульфат магния). При парентеральном введении сульфата магния наблюдаются симптомы: общее угнетение, вялость, сонливость, наркоз наступает при концентрации магния до 15-18 мг% (вместо нормы - 4 мг%). Способность магнезиальных солей вызывать наркоз была впервые обнаружена Мельцером и Ауэром в 1905 году. При более детальном изучении этого явления было установлено, что 25% раствор MgSO4, вводимый в интрадуральное пространство действует подобно кокаину, вызывая полную анестезию. . Недостаток магния и его проявления: При снижении концентрации магния в крови, ниже границы нормы (2,3-4,0мг), наблюдаются симптомы возбуждения нервной системы вплоть до судорог. Уменьшение магния в крови у грудных детей (особенно при искусственном вскармливании) может привести к тетании. Это объясняется тем, что хотя содержание магния в коровьем молоке в 4 раза больше, чем в женском, усваивется магний из коровьего молока намного труднее. У детей обеднение крови магнием отмечается и при рахите и в этом случае введение магния рахитичным детям способствует улучшению соотношения в организме Са:Р. Выключение магния из диеты, богатой кальцием обуславливает задержку кальция во всех тканях, в особенности - сердечной мышце и почках, что приводит к их обызвествлению. НИКЕЛЬ (Niccolum, Ni) . Химические характеристики: атомный вес - 58,69 Никель - металл желтовато-белого цвета, очень твердый, но ковкий, хорошо притягивается магнитом, на воздухе не окисляется, легко растворяется только в азотной кислоте. С кислородом образует два основных окисла: закись NiO и окись Ni2O3 . Общие сведения: Никель содержится в высших и низших растениях. Первые указания на нахождение никеля в растениях были сделаны В.И. Вернадским. Никель найден в организме наземных и морских животных, а также в организме насекомых. . Физиология: Из органов человека наиболее богаты никелем печень, поджелудочная железа и гипофиз. Никель избирательно концентрируется в substancia nigra головного мозга. . Значение: Относительно биологической роли никеля сведений еще очень мало. По своему влиянию на кроветворение никель близок к кобальту (кобальт является мощным стимулятором эритропоэза, стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение доступного железа). . Избыток никеля и его проявления: Токсическое действие никеля проявляется при вдыхание никелевой пыли. Отмечаются носовые кровотечения, полнокровие зева и бронхов. Развивается "никелевая экзема" и "никелевая чесотка". Особенно токсичен карбонил никеля Ni(CO)4. При невысоких его концентрациях наблюдаются головные боли, при высоких - тошнота, рвота, одышка, повышение температуры по типу "литейной лихорадки", через 12-18 часов болезненность в правом подреберье, уробилин в моче, нарастание сердечной слабости, синюшность кожных покровов. Смреть наступает на 10-14 день при явлениях, взываемых удушающими газами. . Недостаток никеля и его проявления: Случаи никелевой недостаточности не описаны в медицинской литературе. С

 

Hosted by uCoz