WEBmedINFO.ru - Медицинские статьи: диетология. Роль минералов

Медицинские статьи: диетология. Роль минералов в жизнедеятельности. «Богат минералами, витаминами и микроэлементами». Такую надпись мы часто встречаем на упаковках продуктов, не особо задумываясь, что стоит за этими терминами. Раз «богат» - значит, хорошо. Самые пытливые, пожалуй, скажут, что это полезные для нашего организма вещества. Но что же такое, к примеру, минералы? Энциклопедия говорит, что минералы - это вещества, из которых состоят земные породы. У них есть свой, отличный от других, однородный химический состав и внутрикристаллическая структура. Все кристаллы - это минералы (при том, не все минералы являются кристаллами). Интуитивно понятно, что минерал - это твердое вещество. Однако, в этом вопросе не все так просто. Относительно твердости минералов в научном мире нет согласия: некоторые ученые относят к минералам и жидкие вещества, и даже газы. К примеру, ртуть, замерзающая при низких температурах, всеми признана минералом. А вода большинством ученых таковой не признается, зато им признается лед. С другой стороны, твердые, как и большинство минералов, стекло или камень - опал минералами не являются - у них нет четкой кристаллической структуры. Для исключения этой путаницы минералами называют все твердые вещества природного происхождения. Соответственно, это определение распространено и в обиходе. Исключения, как мы видим, могут быть, но их число очень незначительно. Сегодня нам известно около 4 тысяч минералов. Более точной цифры нам не назовет никто. В науке минералогии идет настоящая битва за то, что считать минералом, а что нет: в одно и то же время отдельные вещества переходят в список минералов, другие его покидают, третьи же просто кочуют туда и обратно. Есть минералы, уникальные по месту своего залегания. К примеру, симбирцит находят исключительно в России, в Ульяновской области. Само его происхождение весьма любопытно. Симбирцит образовывался только в окаменелых раковинах ископаемых моллюсков, которые жили на этой территории. Отдельные известные науке минералы имеют внеземное происхождение - их находят только в метеоритах, упавших на Землю. Другие выращивают искусственно, в специальных лабораториях В поддержании жизнедеятельности человека минералы играют очень важную роль. Известно, что кровь и внутриклеточная жидкость по своему составу похожи на морскую воду доисторического периода, где зародилась жизнь. Точно также «твердая» составляющая нашего тела состоит, по сути, из минералов, распространенных на Земле. Некоторых веществ нам не хватает, мы должны получать их извне с пищей и в микроскопических дозах. Без них нормальная работа организма просто невозможна. К примеру, железо нам требуется для нормального кровообразования. Без цинка невозможны выработка различных ферментов и деление клеток. Кальций делает наши кости и зубы крепкими. Йод помогает работе щитовидной железы. Хром способствует усвоению глюкозы. Магний служит источником энергии. Некоторые вещества, например, селен и цинк, активно взаимодействуют с витаминами, запуская механизм их распространения в организме. С минералами человек познакомился в глубокой древности, используя, к примеру, кремень в качестве орудия труда, а гематит и оксиды марганца - для наскальной живописи. Впервые минералы были описаны учеником Аристотеля Теофрастом, в труде «О камнях», где они делились на металлы, земли и камни. Сегодня минералогия - базовая наука для многих пограничных дисциплин, работающих на стыке физики, химии, геологии. В сфере человеческого здоровья с минералами особо активно работает т. н. ортомолекулярная медицина, направление, ориентированное на лечение болезней, отклонений и расстройств с помощью ортомолекул: минералов, витаминов, аминокислот и других активных веществ.

Похожие статьи:

 

Hosted by uCoz